V Certamen de Platos Típicos Extremeños
Realizado en Cáceres con motivo de la Capitalidad Gastronómica Europea
Las típicas migas extremeñas se preparan partiendo un pan, a ser posible del día anterior, en trozos pequeños. Luego se humeceden en una cazuela, y tras un reposo de unas dos horas se doran el chorizo, pimiento, ajo y torreznos que se mezclarán finalmente con las migas.
Otros platos típicos extremeños son la caldereta de cordero, el gazpacho de poleo, la chanfaina (preparada con la asadura y la carne de fada del cordero) y las croquetas de Torta del Casar, un queso natural a base de leche cruda de oveja.
Todo ello, ayer en Cáceres para el deleite de los presentes.
